Lorsque nous cherchons constamment un mode de vie équilibré, prendre plaisir avec une pâtisserie ne nécessite pas nécessairement de renoncer à ses principes nutritionnels. Vous trouverez dans cet article trois recettes de gâteaux sains qui allient goût et avantages pour la santé. Toutes les recettes ont été minutieusement choisies afin d’apporter une note de douceur à votre régime alimentaire, sans les désavantages des ingrédients traditionnellement riches en calories. Soyez prêt à explorer des saveurs authentiques et à combler votre palais, tout en respectant un régime alimentaire sain.
Gâteau au yaourt et à l’huile d’olive, zestes de citron et graines de pavot
Ingrédients
- 1 yaourt nature (pot de 125g, qui servira de mesure)
- 2 pots de farine de blé complet
- 1/2 pot d’huile d’olive extra-vierge
- 1 pot de sucre de canne
- 3 œufs bio
- Le zeste de 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 sachet de poudre à lever (environ 11g)
Étapes de préparation
- Préchauffage et préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure pour les autres ingrédients.
- Mélange de base : Dans un grand saladier, combinez le yaourt et le sucre. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez progressivement l’huile d’olive.
- Ingrédients secs : Intégrez la farine et la poudre à lever, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Finitions : Ajoutez les zestes de citron et les graines de pavot, mélangez délicatement.
- Cuisson : Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Gâteau au chocolat noir et à la courgette, sans gluten
Ingrédients
- 200g de chocolat noir à pâtisser
- 200g de courgette râpée
- 3 œufs
- 80g d’huile de coco
- 100g de sucre de coco
- 150g de farine d’amande
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
Étapes de préparation
- Fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie.
- Mélange sec : Dans un autre récipient, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco, et la poudre à lever.
- Incorporation : Ajoutez les œufs au mélange chocolaté, puis incorporez progressivement le mélange sec.
- Ajout de courgette : Intégrez la courgette râpée à la préparation.
- Cuisson : Versez dans un moule et enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes.
Gâteau aux amandes et fruits rouges, faible en sucre
Ingrédients
- 200g d’amandes en poudre
- 100g de farine semi-complète
- 100g de beurre ou margarine végétale
- 100g d’érythritol (ou autre édulcorant naturel)
- 4 œufs
- 1 sachet de poudre à lever (11g)
- 200g de fruits rouges (frais ou surgelés)
Étapes de préparation
- Base amande : Mélangez la poudre d’amandes, la farine, l’édulcorant et la poudre à lever dans un grand saladier.
- Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
- Ajout de matière grasse : Incorporez le beurre fondu à la préparation.
- Fruits rouges : Ajoutez délicatement les fruits rouges à la pâte.
- Cuisson : Versez le tout dans un moule et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Ces recettes sont conçues pour allier plaisir et santé, en utilisant des ingrédients sains et en contrôlant les quantités de sucre et de matières grasses. N’hésitez pas à les adapter selon vos préférences et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Bonne dégustation !
